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Chocolat noir Manjari

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Eco-part

Dont écotaxe : €

Réf. : manjari

Chocolat noir à pâtisser avec 64% de cacao. C'est un chocolat noir qui libère des notes fraîches et acidulées de fruits rouges

Il s'associe très bien avec les fruits rouges, notamment la framboise.

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200 g

500 g

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Valrhona, c'est la marque star de la pâtisserie !

Basé à Tain l'Hermitage dans la Drôme, Valrhona est le partenaire des plus grands chefs pâtissiers et des artisans chocolatiers du monde entier. Ce sont des chocolats d'exception aux goûts uniques qui vous permettront de réaliser des pâtisseries aussi belles que bonnes.

Le chocolat Manjari est issu d’un assemblage de grands crus de cacao venant de Madagascar.

Ingrédients : fèves de cacao de Madagascar, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.

64% de cacao minimum, pur beurre de cacao

Tempérage : Température de fonte : 50/55°, Cristallisation : 28/29° , Travail : 31/32°.