Questions fréquentes sur les moules en métal
Quels sont les avantages d’un moule à gâteau en métal par rapport au silicone ?
Le métal chauffe plus rapidement et répartit mieux la chaleur, ce qui permet une cuisson plus uniforme et un brunissement plus net. Le démoulage peut être plus délicat, mais les moules métalliques sont souvent plus durables.
Comment entretenir un moule métallique pour qu’il dure longtemps ?
Lavez-le à la main avec une éponge douce, évitez les produits abrasifs. Séchez-le complètement. Si le moule a un revêtement anti-adhésif, ne jamais utiliser d’ustensiles métalliques et graisser légèrement avant usage pour préserver le revêtement.
Comment bien graisser un moule en métal pour le démoulage ?
Beurrez, farinez ou utilisez un spray de démoulage alimentaire. Vous pouvez aussi utiliser du papier-sulfurisé dans le fond ou sur les côtés. Assurez-vous que le beurre ou graisse couvre bien toute la surface pour éviter que la pâte ne colle.
