Questions fréquentes sur les moules à chocolats
Quel matériau choisir pour un moule à chocolat ?
Le silicone est flexible, parfait pour démouler sans casser vos créations ; le polycarbonate apporte une rigidité plus grande, une surface lisse et brillante pour un rendu professionnel. Dans les 2 cas, le tempérage du chocolat est obligatoire.
Comment obtenir une finition brillante sur le chocolat ?
Tempérez votre chocolat correctement, utilisez un moule propre et poli (polycarbonate de préférence), tapotez doucement pour éliminer les bulles d’air, puis laissez figer dans un endroit frais.
Comment entretenir les moules à chocolat ?
Lavez à la main avec de l’eau tiède savonneuse. Évitez les détergents agressifs ou objets abrasifs. Séchage complet avant stockage pour éviter les taches ou traces. Si il y a des tâches, nettoyez votre moule avec un coton imbibé d'alcool à 90°
