Glucose en poudre

Eco-part
Dont écotaxe :
Réf. : P2056

Le sirop de glucose déshydraté provient du séchage par atomisation d'une solution obtenue par hydrolyse d'amidon.

Le glucose en poudre ou atomisé peut être incorporé dans les mixes glaces et crèmes glacées en remplacement partiel du sucre.
Il permet une grande fermeté, accroît la conservation et procure une meilleure onctuosité.

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  • 125 g
  • 1 kg
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Description

Utilisation : Prêt à l'emploi, le dosage est de 4 % environ du poids total du mélange.

Ingrédients : Glucose 100%

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