Quelle différence entre fruits secs et fruits séchés ?
Les fruits secs ou fruits à coques sont naturellement riches en lipide (amandes, noisettes, pistaches, noix...) alors que les fruits séchés sont des fruits frais déshydratés (raisins secs, abricots, dattes...). Les deux sont utilisés en pâtisserie pour apporter saveur et texture.
Comment conserver les fruits secs ?
Pour préserver leur goût et leur croquant, conservez vos fruits secs dans un récipient hermétique, à l’abri de l’humidité et de la lumière. Ils se gardent plusieurs mois dans un endroit frais et sec.
Les fruits secs sont ils bons pour la santé ?
Oui, les fruits secs sont riches en fibres, vitamines et bons acides gras. En pâtisserie, ils allient plaisir gourmand et bienfaits nutritionnels lorsqu’ils sont consommés avec modération.
