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Chocolat couverture noire Boudji 63%

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Eco-part

Dont écotaxe : €

Réf. : boudji

Chocolat de couverture noire avec 63% de cacao. C'est un chocolat noir doux et équilibré, qui plaira au plus grand nombre !

Villars est un fabricant suisse de chocolats depuis plus de 100 ans.

Description

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5 kg

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Villars, c'est un pur chocolat suisse ! Basé à Villars-Sur-Glane, dans le canton de Fribourg, Villars a pour symbole la vache, marquée sur les pistoles, qui représente la qualité du Lait Suisse.

Le chocolat Boudji est un chocolat à pâtisser, utilisé par les chocolatiers et pâtissiers, pour réaliser mousse, ganache, bonbon et autres gourmandises...

Ingrédients : Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de soja et colza, arôme naturel de vanille.
peut contenir des traces de lait, de fruits à coque, d’Oeufs, de blé, de soja et d’orge

63% de cacao minimum, pur beurre de cacao

Tempérage : Température de fonte : 43/47°, Cristallisation : 26/27° , Travail : 29/30°.