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Chocolat couverture lait Lauena 37%

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Eco-part

Dont écotaxe : €

Réf. : Lauena

Chocolat de couverture lactée avec 37% de cacao. C'est un chocolat au lait rond et équilibré avec des notes intenses de lait.

Villars est un fabricant suisse de chocolats depuis plus de 100 ans.

Description

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5 kg

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Villars, c'est un pur chocolat suisse ! Basé à Villars-Sur-Glane, dans le canton de Fribourg, Villars a pour symbole la vache, marquée sur les pistoles, qui représente la qualité du Lait Suisse.

Le chocolat Lauena est un chocolat à pâtisser, utilisé par les chocolatiers et pâtissiers, pour réaliser mousse, ganache, bonbon et autres gourmandises...

Ingrédients : Sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, pâte de cacao, lait écrémé en poudre, lactosérum en poudre*, extrait de mal séché (orge), émulsifiants (lécithine (soja, colza), arôme naturel de vanille.
Peut contenir des traces de noisettes, d’amandes, de noix, de noix de pécan, de noix de cajou, de pistaches, d’Oeufs, de soja, d’orge et de blé.

37% de cacao minimum, pur beurre de cacao

Tempérage : Température de fonte : 43/47°, Cristallisation : 26/27° , Travail : 29/30°.