Chocolat ruby 250 g

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Réf. : P628

Le Chocolat Ruby de la marque Barry, est un chocolat d'une jolie couleur rosée, au goût fruité de baies acidulées, associé à la douceur du beurre de cacao.

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Le chocolat Ruby se travaille en pâtisserie comme le chocolat blanc.

Conseils : le chocolat ruby perd naturellement sa couleur rose dès lors qu'il entre en contact avec une matière grasse, et prendra une couleur grisâtre.

Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de lait écrémé, poudre de lait entier, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, acidifiant E330, arôme naturel de vanille.