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Chocolat couverture blanc Inalpa 30%

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Eco-part

Dont écotaxe : €

Réf. : inalpa

Chocolat de couverture blanche avec 30% de cacao. C'est un chocolat blanc onctueux avec de belles notes de lait frais et de vanille.

Villars est un fabricant suisse de chocolats depuis plus de 100 ans.

Description

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5 kg

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Villars, c'est un pur chocolat suisse ! Basé à Villars-Sur-Glane, dans le canton de Fribourg, Villars a pour symbole la vache, marquée sur les pistoles, qui représente la qualité du Lait Suisse.

Le chocolat Inalpa est un chocolat à pâtisser, utilisé par les chocolatiers et pâtissiers, pour réaliser mousse, ganache, bonbon et autres gourmandises...

Ingrédients : Sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, émulsifiants (lécithines (soja, colza), arôme naturel de vanille.
Peut contenir des traces de noisettes, d’amandes, de noix, de noix de pécan, de noix de cajou, de pistaches, d’Oeufs, de soja, de blé et d’orge.

30% de cacao minimum, pur beurre de cacao

Tempérage : Température de fonte : 43/47°, Cristallisation : 26/27° , Travail : 29/30°.