Livraison offerte à partir de 80€ d'achat en point relais, et à partir de 100€ à domicile.
Retrait gratuit à la boutique de Lille
Dosage : 10 g de poudre pour 1 kg de chocolat
Ingrédients : 100% pur de poudre de beurre de cacao. Sans gluten. Sans lactose.
Utilisation pour le tempérage du chocolat noir : Faites fondre le chocolat à 50-55°, laissez le refroidir à 34-35° puis ajoutez 1 % de poudre de beurre de cacao, mélangez puis attendre que le chocolat descende à 31°. Votre chocolat est tempéré et prêt à être utilisé.
Le beurre de cacao est une poudre 100 % à base de beurre de cacao pur. Il s'agit d'une matière grasse noble, 100 % végétale, obtenue par la cryogénisation du beurre de cacao (congélation à très faible température), un processus totalement naturel.
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